Az ünnepi teríték dísze
Hosszú hagyományra tekint vissza a Tokaj nevével összefonódott aszúbor, amelynek készítéséről már a 16. században is feljegyeztek konkrét leírásokat
Gasztrotúra
Csokoládés burgonyatorta
Hozzávalók A tetejére: Elkészítése: A tojássárgáját a cukorral meg a vaníliás cukorral habosra keverjük. Hozzáadjuk a megmosott mazsolát, a darált diót, az áttört burgonyát. Alaposan összedolgozzuk, végül a tojások fehérjéből vert kemény habot beleforgatjuk. Egy hosszúkás formát vajjal kikenünk, zsemlemorzsával behintjük. A masszát belesimítjuk, és előmelegített sütőben százkilencven fokon ötven-ötvenöt perc alatt megsütjük. A formából …
Klasszikus bejgli
A bejgli a karácsonyi ünnepkörhöz tartozó hagyományos ételeink egyike. Mivel a népi hiedelem szerint a diót rontás ellen kell enni, a mák pedig bőséget hoz a házhoz, így nem meglepő módon a klasszikus bejgli is alapvetően diós vagy mákos tölteléket kap, noha manapság már rengeteg változatban készítik; kerülhet a tekercsekbe gesztenye, marcipán, néhol akár mazsola …
A konyhafőnök ajánlásával
Főzzünk finomat egyszerűen és gyorsan Karfiolegytál Hozzávalók: Elkészítése: A megtisztított, rózsáira szedett karfiolt leveskockával ízesített másfél liter vízben nem túl puhára főzzük, szűrőkanállal kiemeljük a főzőléből, és konyharuhán szikkadni hagyjuk. Egy tűzálló tálat kikenünk margarinnal, a vajat felforrósítjuk, és világosra pirítjuk benne a lisztet, apránként felengedjük öt deci karfiolfőzőlével, beletesszük a tejfölt, és folyamatosan kevergetve …
