Hozzávalók
- 6 tojás
- 15 dkg cukor
- 1 csomag vaníliás cukor
- 10 dkg mazsola
- 50 dkg főtt, áttört burgonya
- 20 dkg darált dió
- 5 dkg vaj
- 5 dkg zsemlemorzsa
A tetejére:
- 15 dkg tortabevonó csokoládé
- 1 evőkanál olaj
- csokoládéforgács
- színes cukorgyöngyök
Elkészítése:
A tojássárgáját a cukorral meg a vaníliás cukorral habosra keverjük. Hozzáadjuk a megmosott mazsolát, a darált diót, az áttört burgonyát. Alaposan összedolgozzuk, végül a tojások fehérjéből vert kemény habot beleforgatjuk. Egy hosszúkás formát vajjal kikenünk, zsemlemorzsával behintjük. A masszát belesimítjuk, és előmelegített sütőben százkilencven fokon ötven-ötvenöt perc alatt megsütjük. A formából kiborítva hűlni hagyjuk. Ha már teljesen kihűlt, csokoládéval bevonjuk. Az olajat egy kis lábasba öntjük, beletördeljük a csokoládét, és gőz felett, szüntelenül kevergetve megolvasztjuk. Az olvasztott csokoládét széles pengéjű késsel elsimítjuk a sütemény tetején. Ha megdermedt, forró vízbe mártott késsel szeletelhetjük az édességet. Díszíthetjük csokoládé-forgáccsal, színes cukorgyöngyökkel, de akár mandulaszeletekkel is.